Obliczona ilość pestycydów nadal obecnych na warzywach i owocach, które działają na układ nerwowy, pozostaje znacznie poniżej granicy bezpieczeństwa przy średnim dziennym spożyciu. Według RIVM narażenie to nie stwarza zatem ryzyka szkodliwego wpływu na układ nerwowy.
Poprzez naszą żywność prawie codziennie jesteśmy narażeni na pozostałości środków ochrony roślin. Według RIVM często występuje jednoczesne narażenie na różne substancje, na przykład podczas spożywania różnych warzyw lub owoców, z których każda zawiera inną substancję. Lub gdy jedno warzywo lub owoc zawiera różne substancje. Ponieważ w takich sytuacjach konsument ma kontakt z kilkoma substancjami w tym samym czasie, nazywa się to „narażeniem kumulatywnym”. RIVM zbadał teraz zakres tego skumulowanego narażenia na środki ochrony roślin w Holandii i czy przekraczane są bezpieczne wartości graniczne, co może mieć wpływ na nasz układ nerwowy. Wniosek z tego badania jest taki, że obliczona ilość pozostaje znacznie poniżej uznanej bezpiecznej granicy.
Zasoby
W pracy zbadano dwie grupy środków ochrony roślin oddziałujących na układ nerwowy: 47 środków, które mają krótkotrwały wpływ na przekazywanie sygnałów w układzie nerwowym (tzw. Efekty neurochemiczne). I 100 leków, które mają krótkotrwały wpływ na część układu nerwowego, która kontroluje układ mięśniowo-szkieletowy. W diecie holenderskiej skumulowana ekspozycja na obie grupy środków ochrony roślin jest zdominowana przez triazofos, ometoat, metomyl i lambda-cyhalotrynę. Dla każdego z tych produktów ustalono bezpieczne wartości graniczne: maksymalne ilości, które mogą znajdować się na produktach spożywczych.
Redukcja
Według RIVM narażenia na triazofos i ometoat nie można zmniejszyć poprzez obniżenie dopuszczalnej ilości tych środków w żywności. Wymagałoby to ilości, których nie da się już zmierzyć. Według RIVM, wysiłki w tym zakresie mogą lepiej skupić się na dokładnym przeszukiwaniu fasoli w strączkach pod kątem obecności tych substancji. W przypadku metomylu maksymalna ilość tego środka na fasoli w strąkach może być nadal zmniejszona, podobnie jak lambda-cyhalotryna na szpinaku. W przypadku lambda-cyhalotryny na winogronach dozwolona ilość została ostatnio zmniejszona. Może to prowadzić do zmniejszonej ekspozycji w przyszłości.
Inne środki ochrony roślin
W badaniu RIVM skupiono się na narażeniu na środki ochrony roślin oddziałujące na układ nerwowy. Ponadto zgodnie z RIVM nasza żywność zawiera również pozostałości środków ochrony roślin, które mogą powodować inne skutki zdrowotne. Obecnie bada to Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Celem badań jest określenie, które grupy środków ochrony roślin mają toksyczny wpływ na inne narządy organizmu. Gdy znana jest taka grupa czynników, należy obliczyć jej współnarażenie. To określa, czy w Holandii istnieje zagrożenie dla zdrowia.
NDP
To, ile pozostałości środków ochrony roślin może znajdować się na owocach i warzywach, jest prawnie określane za pomocą tzw. Maksymalnego limitu pozostałości (MRL). Na poziomie UE państwa członkowskie wspólnie ustalają te NDP, przestrzegając bardzo dużych marginesów bezpieczeństwa. Nie powinno wystąpić żadne zagrożenie dla zdrowia.