Idaho widział wspaniałą pogodę podczas tegorocznych zbiorów ziemniaków, które rozpoczęły się w sierpniu i trwały do października. „W tym roku nawet zbiory zakończyły się nieco wcześniej niż zwykle ze względu na wspaniałą pogodę, mieliśmy idealne warunki” - mówi Ross Johnson z Idaho Potato Commission.
Średnie wolumeny i wysoki popyt detaliczny w tym roku
Sadzenie ziemniaków w Idaho zbiegło się z początkiem pandemii. Ze względu na zakłócenia na rynku spowodowane pandemią, mniej akrów zostało obsadzonych w oczekiwaniu na jakiekolwiek możliwe długoterminowe zakłócenia na rynku. „W tym roku zasadzono o 13,000 XNUMX akrów mniej. Ale ze względu na fantastyczną pogodę, jaką mieliśmy podczas sezonu wegetacyjnego, widzieliśmy naprawdę wysokie plony, więc ostatecznie wielkość plonów faktycznie była podobna do tego, co było w poprzednich latach ”, mówi Johnson.
Podczas gdy na początku pandemii popyt na usługi gastronomiczne gwałtownie spadł, zamówienia detaliczne przewyższały podaż. „W niektórych tygodniach sprzedaż była dwukrotnie wyższa niż w poprzednich latach, a niektórzy spedytorzy musieli nawet znaleźć sposób na zwiększenie pojemności pakowania w swoich szopach, aby sprostać zwiększonemu popytowi, który obserwujemy we wszystkich odmianach” - mówi Johnson . „Usługi żywieniowe, chociaż nie wróciły jeszcze do poziomu sprzed pandemii, zaczynają się odradzać. Początkowo wysoki popyt detaliczny był w stanie zrekompensować utratę usług gastronomicznych, ale widzieliśmy, że obie są ważnymi ścieżkami dla naszej branży. W Idaho Potato Commission mamy dwa zespoły, które pracują obok siebie: jeden dla sektora detalicznego, a drugi dla sektora gastronomii. Zespoły te pracowały razem, aby znaleźć sposoby, które pomogą naszym dystrybutorom zmaksymalizować sprzedaż ziemniaków w Idaho ”- dodaje.
Wzrost sprzedaży w okresie świątecznym
Podczas gdy obchody świąt wyglądają w tym roku zupełnie inaczej, ziemniaki nadal są podstawowym elementem serwowanym na wszystkich stołach. „Spotkania są różne, ale apetyt jest ten sam, a ludzie nadal kochają swoje ziemniaki. W Święto Dziękczynienia odnotowaliśmy wzrost sprzedaży w porównaniu z poprzednimi latami - Tydzień Dziękczynienia w 2019 przyniósł 89 milionów dolarów sprzedaży, aw tym roku 94 miliony dolarów sprzedaży w całym kraju. W niektórych regionach, szczególnie na południowym wschodzie, odnotowaliśmy w tym tygodniu wzrost sprzedaży o ponad 10%. Mamy nadzieję, że podobne liczby pojawią się również na Boże Narodzenie ”- mówi Johnson.
Wzrost sprzedaży ziemniaków dobrze wróży również innym produktom. Johnson wyjaśnia: „W badaniu, które przeprowadziliśmy niedawno, odkryliśmy, że kiedy konsumenci kupują ziemniaki, wydają średnio 85 USD na całą wycieczkę na zakupy, podczas gdy wydają średnio 43 USD, gdy w ich koszykach nie ma ziemniaków. Dlatego Komisja współpracuje ze sprzedawcami detalicznymi, aby zachęcić ich do umieszczania ziemniaków z przodu i na środku sklepów, aby łatwiej trafiały do koszy dla konsumentów, co pomoże zarówno kategorii świeżych produktów, jak i całemu sklepowi ”.
Komisja stworzyła również różnorodne materiały marketingowe, aby zachęcić sprzedawców detalicznych do sprzedawania ziemniaków. „Stworzyliśmy kilka jednostronicowych poradników, aby przedstawić im różne pomysły i pomóc im zrozumieć znaczenie sprzedaży ziemniaków. Nasi przedstawiciele terenowi zapewniają rozwiązania handlowe dla każdego, kto prowadzi magazyny ziemniaków Idaho i to naprawdę się opłaca. Pracujemy również nad poszerzeniem świadomości wokół ziemniaków Idaho - a konkretnie, że Idaho robi więcej niż rdzawe ziemniaki ”- podsumowuje Johnson.